Delicioso potaje de lentejas con bacalao. Un plato muy completo que resultará perfecto para los que busquen alternativas para los días de Cuaresma.
La noche antes al día que vayamos a preparar las lentejas con bacalao, lo que tendremos que hacer es poner en remojo las lentejas.
Cuando vayamos a hacer el potaje, picamos la cebolla junto con el pimiento, pelamos la zanahoria y la partimos en rodajas, y rallamos el tomate. Echamos todo en una olla rápida con las lentejas y la hoja de laurel, cubrimos con agua, vertemos el vino y echamos una pizca de sal y una cucharadita de pimentón. Ponemos la olla al fuego, la tapamos y dejamos cocer durante unos 20 minutos (dependiendo del tipo de olla el tiempo podría ser mayor o menor).
Transcurrido el tiempo, continuamos con la receta de lentejas con bacalao, abriendo la olla e incorporando el pescado partido en trocitos (limpio de espinas). Volvemos a poner al fuego durante otros 5 minutos. Probamos de sal y rectificamos si fuera necesario.
Apartamos del fuego las lentejas con bacalao y servimos (es mejor no tener que volver a calentar el guiso, de lo contrario se nos podría terminar deshaciendo el bacalao).
Foto orientativa: Spanish Recipes
Te presentamos una ensalada de lo más nutritiva, compuesta por lentejas, bacalao y verduras. Ideal para tomar bien fría en los días más calurosos.
La demostración de que un plato fuerte y contundente no tiene porqué llevar carne.
Con chorizo, cebolla, ajo, zanahoria, tomate, pimentón, laurel, perejil, aceite de oliva y sal, podemos preparar unas lentejas fáciles y sabrosas.
Lentejas caseras, un plato tradicional y nutricionalmente completo de legumbres que mezcla sabores tradicionales y deliciosos, como chorizo y verduras.
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